食品温度计通常会选用热电偶技术，以在食品配料和全餐的制作和准备阶段快速供给准确的温度读数。与传统的餐饮温度计不同，热电偶在烹饪时无需留在食物中。例如数字食品温度计的热电偶具有快速的呼应时间，这意味着它可以在较大物品（如肉类和家禽）的多个方位快速准确地丈量温度，且无需等候温度计记载各个方位的正确热量读数。此外，该技术还可以用于十分小的精准导线连接件，即便是无法接受规范食品温度计的十分轻薄精致的物品，它也能获得准确读数。相同的原理适用于很多制作范畴的各种工业级传感器和探针，也适用于对温度有严格要求的生产过程。许多方案用于工厂、机械或实验室应用的热电偶还具有磁探针以及巩固的热传感器，即便用于更严苛的环境（比家用更加严苛），也能表现杰出。
