热电偶测温必须由热电偶、连接导线及显现仪表三部分组成。组成的热电偶蕊及测温电偶丝1，如果将热电偶的热端加热，使得冷、热两端的温度不同，则在该热电偶回路中会发生热电势，这种物理现象称为热电现象(即热电效应)。在热电偶回路中发生的电势由温差电势和触摸电势两部分组成。
触摸电势：它是两种电子密度不同的导体彼此触摸时发生的一种热电势。当两种不同的导体A和B相触摸时，假设导体A和B的电子密度分别为Na和Nb而且Na>Nb，则在两导体的触摸面上，电子在两个方向的扩散率不相同，由导体A扩散到导体B的电子数比从B扩散到A的电子数要多。导体A失掉电子而显正电，导体B获得电子而显负电。
因而，在A、B两导体的触摸面上便形成一个由A到B的静电场，这个电场将阻止扩散运动的继续进行，同时加快电子向相反方向运动，使从B到A的电子数增多，然后到达动态平衡状态。此时A、B之间也形成一电位差，这个电位差称为触摸电势。此电势只与两种导体的性质相触摸点的温度有关，当两种导体的资料一定，触摸电势仅与其接点温度有关。温度越高，导体中的电子越活泼，由A导体扩散到B导体的电子越多，触摸面场所发生的电动势越大，即触摸电势越大。
